韭菜出芽速度非常快，一般一周左右就可以出苗出芽，最慢也在两周左右就能出苗出芽。除了冬季外，春夏秋三季都可以种植韭菜，浇水注意排涝防湿，每年施加三次肥料补充营养就够了。采收期及时收成才能同时做好收割和养苗的工作，实现高效高产。
1、一周出芽
韭菜是一种生长能力非常强，发育速度非常快的植物种类。一般来说，在气候条件正常的情况下栽培，并且光温水肥等方面都养殖得当，最快一周就可出芽，稍微慢一点的，到两周左右也是可以出苗出芽的。
2、种植时间
除了冬季以外，春夏秋三季都是可以种植韭菜的。春播宜早不宜晚，土地湿润出苗速度较快。夏播时间一般要等到黄瓜西红柿罢园后再种植。秋季播种韭菜要以土地见干见湿为主，立秋前后时间段种植，不过不提倡秋播。
3、浇水施肥
在韭菜缓苗期前后浇水灌溉两次，夏季阴雨天气需要注意排涝防湿。肥料方面在每年共施加3次就够了。前两次使用尿素肥和腐熟发酵肥的混合，第三次则是用腐熟肥搭配浇水，在立冬前追施。
4、及时采收
春季播种的韭菜3月份就能收割第一刀，以后28~35天收割一茬，全年可收割7~8茬。收割时要及时，刀口平整锋利，同时做好收割和养苗的工作，才能够让韭菜源源不断的收成，长势也会更好，实现高效高产。
